烧烤是平时在生活中我们经常会去做的一件事情，尤其是几个朋友坐在一起烧烤谈谈人生，聊聊天，别提多惬意了，但是也要注意野外烧烤的各种准备工作，烧烤所使用的一些工具，以及食物选择都要注意，
吉林市山庄就带大家来了解下吧！
食物的选择：
关于食物根据个人喜欢选择购买就好。
调料的选择：
油盐，烧烤需要的调料和酱料，和常用的一些姜葱蒜。
工具的选择：
烧烤架、打火机、烧烤夹、竹签、水果刀、锡箔纸、餐具、杯子和垃圾袋。
烧烤工具的选择：
烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤使用方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。
市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。
易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。
普通木炭优点是烧烤味道好，不容易蹦出火星，而且便宜，缺点是大小不一，需要自己弄成一样的大小，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。
机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。
