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    吉林市山庄农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。

    “笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜得主料，在养殖过程中完全是自然喂养，不使用任何催长剂，口味醇香特别，营养丰富。酸菜和粉条等制品都是选用好的新鲜蔬菜和马铃薯制成，蘑菇则是大森林中采摘的野外生山蘑，这些制品现已成为市场上紧俏的送礼佳品。

    农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖，这样汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长。